Vårt hovedmål er at Nordnorsk kompetansesenter MAT, skal være et foretrukket og koordinerende organ når det kommer til kompetanse, innovasjon og utvikling innenfor mat og matproduksjon i Nord-Norge.

• Løfte frem Nordnorske råvarer og mattradisjoner.
• Stimulere til entreprenørskap og innovasjon innen matfeltet.
• Synliggjøre sammenhengene i verdikjeden fra jord, fjord til bord.
• Fremme bærekraft og en sirkulærøkonomisk tankegang i hele verdikjeden.